Invasive Species Dinner: Αν δεν μπορείς να νικήσεις τον εχθρό, φάε τον εχθρό

5 Μαρτίου 2014
22:00 Εστιατόριο Χύτρα (6ος όροφος)
Η εκδήλωση εντάσσεται στον Κύκλο
Transitions 1.Balkans: Φεστιβάλ της σύγχρονης ανεξάρτητης βαλκανικής σκηνής

 Ξενικά είδη-εισβολείς (αγγλ. invasive species, που επισήμως μεταφράζεται χωροκατακτητικά είδη) ονομάζονται στη βιολογία εκείνα τα είδη της χλωρίδας και της πανίδας που έχουν μεταφερθεί, τυχαία ή συνειδητά, από τους ανθρώπους ή άλλα ζώα, εκτός του φυσικού τους ενδιαιτήματος και στο νέο τους ενδιαίτημα μπορούν να επιφέρουν οικολογική και οικονομική καταστροφή. Η χρήση των φυτικών «εισβολέων» στη μαγειρική συμβάλλει στη μείωση της αρνητικής τους επιρροής και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε καλύτερη κατανόηση της περιβαλλοντικής παρακολούθησης. Πρόκειται για ένα πρότζεκτ που αποτελεί προϊόν συνεργασίας, καθώς απαιτεί την εμπλοκή διαφόρων πυρήνων μιας κοινότητας. Ο Ζβόνιμιρ Ντομπρόβιτς και η Στέγη θα συνεργαστούν με τοπικές ενώσεις, πανεπιστήμια, μη κυβερνητικές οργανώσεις αφοσιωμένες στις βιολογικές και οικολογικές σπουδές, με σκοπό να διακρίνουν ποια ξενικά είδη-εισβολείς μπορεί να βρεθούν στην εκάστοτε περιοχή.

Το Invasive Species Dinner είναι ένα εκπαιδευτικό δείπνο, καθώς κατά τη διάρκειά του οι συνδαιτυμόνες μαθαίνουν για την προέλευση των ξενικών ειδών που τρώνε και δοκιμάζουν. Στη διάρκεια του δείπνου, θα πραγματοποιηθεί μια ανεπίσημη συζήτηση με παρουσιάσεις των ειδών καθώς και του τρόπου παρασκευής τους, ενώ σε κάθε τραπέζι θα παρακάθονται ειδικοί που είναι γνώστες του αντικειμένου. Η «Χύτρα», το εστιατόριο της Στέγης, θα μετατραπεί σε καλλιτεχνικό χώρο και ενημερωτική ζώνη για θέματα οικολογίας.

Η παρουσίαση της δράσης θα γίνει στα αγγλικά, χωρίς μετάφραση στα ελληνικά.

Παραγωγή: Perforacije / Domino
Σε συνεργασία με την Populus (Κροατία): Marina Škunca, Luka Škunca
Μαγειρεύουν οι: Toncica Palic, Dagmar Dobrovic, Νίκος Καραθάνος

Για την υλοποίηση του project στην Ελλάδα συνεργάζονται οι:
Νικόλας Παναγιωτόπουλος: Περιβαλλοντικός ανθρωπολόγος
Παναγιώτης Τρίγκας: Λέκτωρ Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Τμήμα Φυτικής Παραγωγής
Αφροδίτη Τσιγκόιδα: Ειδική επιστήμων Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Τμήμα Αξιοποίησης Φυσικών Πόρων & Γεωργικής Μηχανικής

ΣΤΕΓΗ ΓΡΑΜΜΑΤΩΝ & ΤΕΧΝΩΝ
Λεωφόρος Συγγρού 107-109, Αθήνα 11745
Εισιτήρια: 210 900 5 800,
Διοίκηση: 2130 1 78000
Email: info@sgt.gr